ЦАС:14667-55-1 Триметил-пиразин

Уводи применаоф ЦАС 14667-55-1|Триметил-пиразин

2,3,5-Триметилпиразин је испарљиво органско једињење које се користи као арома за давање укуса пржене кафе. Показало се да се синтетише из реакције триметила и пирогрожђане киселине у ензимској реакцији коришћењем глутамат пируват трансаминазе.

2,3,5-Триметилпиразин се може анализирати капиларном гасном хроматографијом са масеном спектрометријском детекцијом (ГЦ-МС) или течном хроматографијом високих перформанси са детекцијом масене спектрометрије (ХПЛЦ-МС). Ово једињење се такође може идентификовати по спектру емисије синхроне флуоресценције.

Анализа хемијске структуре овог једињења открила је хидроксилну групу на метил групи и део протокатехуинске киселине на пиразинском прстену. Присуство ових функционалних група пружа доказ за моделски систем предложен за овај молекул.

Апликација:

Као пецива, сир, месо, дуван.

Углавном се користи за припрему укуса као што су какао, чоколада и печени ораси.

Користи се за ароматизирање пекарских производа као што су какао, кафа, пржени кикирики итд.

Синоними:

триметил-пиразин;

2,3,5-триметилпиразин;

пиразин, триметил-;

СпецификацијаЦАС 14667-55-1|Триметил-пиразин

Pацкаге и транспортувођења и примене ЦАС-а 14667-55-1|Триметил-пиразин

Паковање: 100г,500г,1кг,25кг,200кг,500кг

Превоз: курирском/ ваздушном/ морем

повезани чланциод ЦАС 14667-55-1|Триметил-пиразин

Цоллетотрицхумине А, нови индол-пиразин алкалоид са скелетом типа Ц16Н3- без преседана из култура Цоллетотрицхум цапсици

З Ху, Ј Ванг, Кс Би, Ј Зханг, И Ксуе, И Ианг, З Луо… - Тетрахедрон …, 2014 - Елсевиер

… Једињење 1 представља први пример индол-пиразин алкалоида Ц 16 Н 3 -

који садржи оксиндолну групу и веома ретку триметил пиразинску групу. Овде извештавамо о…

Popularne oznake: цас:14667-55-1 триметил-пиразин, Кина цас:14667-55-1 произвођачи триметил-пиразина, фабрика